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孩子最爱吃的菜，大虾配上冬瓜，营养解馋又补钙，连汤汁也鲜（小颖美食虾和冬瓜做法）
2025-03-06人已围观
孩子最爱吃的菜，大虾配上冬瓜，营养解馋又补钙，连汤汁也鲜
"《孩子最爱吃的菜，大虾配上冬瓜，营养解馋又补钙，连汤汁也鲜》
嗨，亲爱的朋友们！ 我是 “小猫爱厨房” 的小猫呀，时间就像流水一样，不知不觉间，春天已经走到末尾了呢。 谷雨这个节气呀，可是春天的最后一个节气啦，它一到，就意味着春耕播种正式拉开了帷幕，田野里到处都是一片热火朝天、忙忙碌碌的景象，处处都洋溢着生机勃勃的气息哦。
咱们人类呢，在这个时节呀，身体的各种组织器官功能也变得活跃起来了，而且呀，对于很多爱美人士来说，这也是开启减肥计划的好时候呢，毕竟炎热的夏天马上就要到了呀，大家都想着能以更好的身材去迎接夏天呢。
说起减肥呀，最近网上有一则关于陈乔恩的视频引起了不少人的关注呢。 在那个视频里呀，陈乔恩的小肚微微隆起，走路的姿势看上去就跟已经怀孕了似的。 就在 15 日的时候呀，陈乔恩自己晒出视频，大方地回应说自己只是胖了，准备要减肥了呢。 没想到她可真是说到做到呀，16 日就更新了社交账号，还特别大方地和网友们分享了她的减肥食谱，而且声称按照这个食谱，10 天就能瘦 10 斤呢，这可太让人惊讶啦！
原来呀，陈乔恩的减肥方法可不单单只是靠锻炼哦，这份专门的减肥食谱也是功不可没呢。 这食谱公开之后呀，一下子就受到了网友们的纷纷效仿，为啥呢？ 因为它和一般的减肥食谱还真不太一样呢，一般的减肥食谱可能这也不让吃那也不让吃，可陈乔恩的这个食谱呀，一日三餐都安排得妥妥当当的，甚至连肉都能让你吃到饱哦，是不是挺神奇的呀？
在她这份减肥食谱里呀，有两种蔬菜特别显眼，那就是洋葱和甜椒呢。 说起来呀，这两样食材也是我平时特别爱吃的呢，今天我就想跟大家分享一道用它们搭配着做出来的菜，这道菜呀，不仅营养丰富，而且还是一道很不错的减肥菜哦，它就是 “大虾焖冬瓜” 啦。
这道 “大虾焖冬瓜” 呢，是由大虾、冬瓜、甜椒以及洋葱简单搭配制作而成的，别看用料好像挺普通的，可做出来的味道那叫一个鲜美好吃呀，而且营养还特别丰富呢，既能解馋，又不用担心会长肉哦，真的是一举多得呀。
咱们先来说说这道菜里的食材吧，虾肉可是好东西呀，它的蛋白质含量很高，但是脂肪含量却比较低呢，所以在减肥期间，如果想吃肉的话，虾绝对是一个非常明智的选择哦。 再说说冬瓜，冬瓜有着清热解毒、消炎利尿、消肿的功效呢，在减肥食材里那可是相当受欢迎的呀，它一般和排骨、虾等食材搭配在一起烹饪出来的菜品，味道都特别美味呢。 还有甜椒和洋葱呀，它们可不光是营养丰富哦，还是燃烧脂肪的好帮手呢，所以把它们放在一起做菜，那真是既营养又美味呀。
不过呀，虾肉的烹饪方式多种多样的，如果是想要减肥的话，那可得选择低热量的烹饪方式哦。 下面呢，我就来详细给大家讲讲这道 “大虾焖冬瓜” 的制作过程吧。
【冬瓜焖大虾】
【制作主料】
大虾 250 克、冬瓜 250 克、甜椒 1 个、洋葱半个。
【虾肉腌料】
姜几片、大葱 1 节、胡椒面 1 克、料酒 3 克、盐 1 克。
【制作料汁】
盐 1 克、生抽 5 克、胡椒面 2 克、蚝油 2 克、水 50 克。
【制作调料】
姜 1 块、大蒜 2 瓣、米酒 20 克（或者白酒 20 克）。
【制作方法和步骤】
处理大虾：
首先呀，咱们把大虾拿出来处理一下哦。 先把虾皮剥掉，再去掉虾头，然后仔细地将里面的虾线取出来，虾线可是影响口感和卫生的哦，处理好之后的虾放在一旁备用就行啦。 这里要提醒大家一下哦，虾皮和虾头可千万别扔掉呀，它们还有大用处呢，可以把它们炸一炸用来吃，或者拿来烧汤，那味道也是相当不错的哦。
破开大虾：
接着呢，用刀把虾从背部破开成两半，不过要注意哦，刀深入到三分之二处就可以啦，也就是到虾肚子那里就行，可千万别把虾切断了呀，这样处理后的虾呀，一会儿腌制的时候就能更好地入味呢。
腌制虾肉：
把破开的虾用清水洗上两遍，洗干净之后把水挤干，然后放到碗里，依次放入姜片、葱段，再放入胡椒面 1 克、料酒 3 克、盐 1 克，接着用手轻轻地抓匀，让虾肉充分吸收这些调料的味道，抓匀后腌制 20 分钟备用哦，这腌制的过程可不能着急，得让虾肉好好地 “吸收” 调料，这样做出来才更美味呢。
切配食材：
在腌制虾肉的这个时间里呀，咱们可以来准备一下其他的食材哦。 把去皮的冬瓜切成片或者切成条都行，看个人喜好啦，再把红椒切成小块，洋葱切成丝，姜和大蒜也切成片，切好之后呀，分别把它们装盘备用，这样一会儿炒菜的时候就方便多啦。
调制料汁：
接下来，咱们调点料汁哦。 取一个小碗，依次往里面放入盐 1 克、生抽 5 克、胡椒面 2 克、蚝油 2 克、水 50 克，然后用筷子或者小勺把它们搅拌均匀，搅拌好之后放在一旁备用，这料汁可是能为整道菜增添不少风味呢。
炒制冬瓜：
取一个砂锅，往里面倒入少许油，开火把油烧热以后呀，下入姜片和蒜片爆香，瞬间就能闻到一股浓浓的香味飘散出来啦，这时候把冬瓜片放进锅里，用铲子轻轻地翻炒一下，让冬瓜片都裹上油，均匀受热哦。
焖制冬瓜：
冬瓜翻炒均匀后呀，把刚才调好的调料汁倒进去，然后盖上锅盖，焖制 5 分钟左右哦。 要是冬瓜切得比较薄的话呢，时间可以稍微短一点哦，不过要注意呀，不要把冬瓜焖得太烂了，八成熟左右就可以啦，因为后面还有其他食材要一起焖制呢。
放入其他食材：
等冬瓜差不多八成熟的时候呀，就可以把甜椒和洋葱倒进锅里啦，然后把腌制好的虾平铺在洋葱丝上边，摆放得均匀一些哦，这样一会儿焖制的时候每只虾都能受热均匀，味道也会更一致呢。
焖制出锅：
接着呀，再盖上锅盖，咱们顺着锅盖的边缘慢慢地淋入米酒，如果家里没有米酒的话，用白酒也是可以的哦，然后焖制 2 分钟左右，这道鲜香美味的 “大虾焖冬瓜” 就大功告成啦！ 最后呀，撒上点葱花点缀一下，看上去就更加诱人了呢。
【烹饪小贴士】
这道菜呀，用 20 块钱的大虾，再加上半块冬瓜，就能简单制作出这么一道美味佳肴哦，我个人觉得这可是最鲜美好吃的菜之一呢，而且呀，它还是我老婆大人点名要吃的减肥菜哦。 用这种方法做出来的冬瓜焖虾仁，那味道真的是鲜美营养又解馋，比那些大鱼大肉都好吃呢，每次端上桌呀，没几分钟就能被吃光光，最后连汤汁都不剩呢，它既营养又补钙，还特别好吃，很适合老人和孩子吃哦，喜欢的朋友可一定要抓紧做起来呀！
不过在制作的过程中呢，咱们还是需要注意以下几点哦：
处理大虾去腥：大虾一定要把头、皮和虾线去掉哦，这样做能很好地去除一部分腥味呢，让虾肉吃起来更加鲜美，但是可别忘了把虾头和皮留下来呀，像前面说的，可以用油炸一下，或者用来烧汤，都是很不错的利用方式呢。
腌制虾肉要点：虾肉要用刀破开然后洗净，再进行腌制入味哦，不过在放盐的时候要注意啦，盐可不要放得太多哦，因为海虾本身就带有一定的盐味，如果盐放多了，就容易太咸了，影响整道菜的口感呢。
焖制冬瓜火候：焖制冬瓜的时候呀，时间千万不要太长，不要把冬瓜焖得太烂了，八成熟就刚刚好哦，毕竟后面还要接着焖制虾肉、洋葱以及甜椒呢，如果冬瓜太烂了，口感就不好了，整道菜的味道也会受影响哦。
虾肉去腥增鲜：把虾肉放进砂锅里边后呀，盖上锅盖，用米酒沿着锅盖淋一遍，这个小窍门可不能忽略哦，这样做不仅可以更好地去除虾肉的腥味，还能让虾肉变得更加鲜香味美呢。 另外呀，调料和香辣味的东西不要放得太多了哦，放太多的话反而会影响虾肉本身的鲜味以及冬瓜的清香味道呢，咱们做菜呀，讲究的就是一个恰到好处，这样才能做出最原汁原味的美味哦。
以上就是我和大家分享的 “冬瓜焖大虾” 的做法啦，希望对大家能有所帮助哦。 今天就先和大家分享到这儿啦，欢迎大家关注 “小猫爱厨房” 呀，我每天都会为您更新美食做法和技巧呢，如果您有任何的意见或建议，都可以在下方评论和我互动哦，小猫在这里万分感谢大家啦，如果您喜欢小猫的分享，那就转发 + 收藏 + 点赞支持一下吧！ 您的每一个赞呀，都是小猫继续努力的动力呢！ 感谢大家的支持，感恩有你们的陪伴哦！ 咱们明天再见啦，期待下次再给大家分享更多美味的美食做法哦！ 了解更多。 "