还在纠结虾头能不能吃？ 今天一次性给大家说清，分享给朋友们（虾头能吃吗视频）

还在纠结虾头能不能吃？ 今天一次性给大家说清，分享给朋友们

"还在纠结虾头能不能吃？ 今天一次性给大家说清，分享给朋友们

在美食的世界里呀，烧烤一直都有着独特的魅力，深受人们的喜爱呢。 无论春夏秋冬，经营烧烤的店家往往都能收获不错的收益，而到了夏天呀，那更是烧烤的 “高光时刻” 啦。 夜晚时分，微风轻轻拂过，人们围坐在餐桌旁，一边享受着这惬意的时光，一边品尝着美味的烧烤，那可真是一种无比美妙的享受呀。

这个时候，你往餐桌上望去，那场面别提多热闹了，一片红火的景象呢，而几乎每一桌都必不可少的美食呀，就是小龙虾啦。 想象一下，嗦着小龙虾那鲜美的汤汁，再慢慢剥开虾肉品尝，光是想想，口水都要忍不住流下来了呢。 不过呀，这小龙虾身上可有不少值得我们去留意的事儿哦。

就比如说，很多人常常会纠结虾头到底能不能吃呀？ 这个问题呀，困扰了不少爱吃小龙虾的朋友呢。 其实呀，很早就有人担心虾头里面装的是排泄物、寄生虫之类的东西，可又觉得虾头里的虾黄味道特别好，所以一直纠结着到底要不要吃虾头呢。

在这里呀，得跟大家好好说一说，虾头里面可是虾的主要器官所在之处哦，而且呀，虾头往往富含着大量的重金属呢。 虽说那虾黄的滋味确实诱人，但考虑到健康因素呀，我们还是建议大家不要吃虾头哦，这样能避免摄入过多重金属，吃得更健康一些呢。

既然说到小龙虾了，今天小编就给大家分享一个好吃又干净的小龙虾做法，那就是麻辣小龙虾哦，做法简单又美味，快来一起学学吧。

麻辣小龙虾 By elsa 飞雪

配料：

需要准备龙虾尾 500 克、小龙虾调料一袋、姜适量、蒜适量哦。 这里的龙虾尾呀，要选择新鲜的，这样做出来的口感才好呢；小龙虾调料可以根据自己的口味喜好去挑选市面上常见的那些品牌哦；姜和蒜呢，它们可是这道菜提香的关键食材呢，能让小龙虾的味道更加浓郁醇厚哦。

烹饪步骤：

清洗龙虾尾：

首先，把买回来的龙虾尾放在清水里，仔细地淘洗几遍，一定要确保把龙虾尾洗得干干净净的呀，把可能附着在上面的泥沙、杂质等都去除掉，然后放在一旁备用哦。 这一步可不能马虎呢，洗得干净，吃着才放心嘛。

准备姜蒜并炒香：

接着，把姜的皮去掉，然后切成片状，蒜呢，就切成末状哦。 切好之后呀，在锅中加入适量的重油，开火把油烧热，等到油温差不多合适的时候，就把切好的姜和蒜末放进锅里，用小火慢慢地翻炒，炒出那扑鼻的香味来哦。 这时候，整个厨房都会弥漫着姜蒜的香气呢，瞬间就让人更期待接下来的美食啦。

翻炒龙虾尾：

把洗好备用的龙虾尾放入锅中，转成大火，快速地翻炒起来哦，让每一个龙虾尾都能在锅里均匀受热，一直翻炒到虾壳的颜色变得更深一些，这样龙虾尾就能更好地吸收姜蒜的香味，也为后续入味做好准备啦。

加入调味料：

等龙虾尾翻炒好之后呀，再把准备好的小龙虾调味料加入锅中，继续用铲子翻炒均匀哦，让每一个龙虾尾都裹上满满的调味料，这样做出来的小龙虾味道才够浓郁，够麻辣鲜香呢。

炖煮入味：

现在呀，往锅内加入 300ml 的啤酒哦，要是不喜欢啤酒的味道呢，也可以加水代替哦。 加入之后呀，把火调成大火，让锅里的汤汁烧开，然后再转成中小火，慢慢地炖煮 15 分钟左右哦。 在炖煮的过程中呀，小龙虾就能充分吸收汤汁里的味道，变得越来越入味啦，那诱人的香味也会越来越浓郁呢。

美味出炉：

经过一番炖煮呀，香喷喷的麻辣小龙虾就大功告成啦！ 这时候，再打开一罐冰啤酒，一边吃着麻辣鲜香的小龙虾，一边喝着冰爽的啤酒，那感觉真的是太爽了呀，别提有多惬意了呢。

烹饪小贴士

小龙虾的选购技巧：

季节选择：

小龙虾最好吃的时候呀，那可得数五到十月份啦。 在这个时间段里呢，小龙虾长得那叫一个黄满肉肥呀，你去看它大螯上的三节，都是从头塞到尾的弹牙雪肌呢，虾肉饱满又紧实，吃起来口感特别好哦。 所以呀，如果想要品尝到最美味的小龙虾，选择这个时节购买准没错哦。

颜色判断：

挑选小龙虾的时候，还得看看它的颜色哦。 先看看小龙虾是来自清水还是浑水养殖的呀，这可以通过观察它的背部来判断哦，要是背部红亮干净，那这小龙虾的品质就还尚可哦。 然后呢，再翻开它看看腹部的绒毛以及爪上的毫毛，如果这里是白净整齐的，那基本上就能说明这小龙虾是在干净的水质里养出来的哦，这样的小龙虾吃起来会更让人放心呢。

大小甄别：

另外呀，小龙虾的大小也很有讲究哦。 我们尽量要买刚刚长大的龙虾哦，太小的龙虾呀，肉太少了，吃起来没什么滋味呢。 那怎么判断小龙虾是不是刚长大的呢？ 可以用手碰碰它的壳哦，如果壳硬得像铁一样，那肯定就是老龙虾了，而要是像指甲一样有弹性的，那就说明这龙虾是刚长大才换过壳的，是软壳的哦，这样的小龙虾肉质鲜嫩，是比较理想的选择呢。

大家喜欢这道麻辣小龙虾吗？ 如果喜欢美食杰的文章呀，请记得点赞、关注、分享哦！ 要是你有什么独特的观点和想法，欢迎在下面踊跃留言，和大家一起讨论美食的乐趣呀。

希望大家都能做出美味可口的麻辣小龙虾，吃得开心又健康哦！ "

TAGS标签：